Al jaren ben ik lid van La Verna en lees ik de mooie tijdschriften. Dit is mijn eerste kennismakingsactiviteit: een bezoek aan het domein ‘De Hoevens’, met zijn sfeervolle natuurbegraafplaats, gevolgd door een stiltewandeling.
Auteur: La Verna Pagina 6 van 13
Beste Kristin,
Een tijdje geleden stuurde ik je een mailtje met info over het programma ‘Wanderlust’ op Canvas waarin Alicja Gescinska Laurence Freeman, de inspirator en begeleider van de wereldgemeenschap voor christelijke meditatie, interviewt. Waarom deed ik dit? Ik zie gelijkenissen tussen jou en Laurence.
Quesadillas zijn afkomstig uit de Mexicaanse keuken. Hierbij mijn versie met enkel gezonde ingrediënten.
Een klassieke salade geitenkaas smaakt altijd. Dit is mijn variant ervan: ik maak er een warme dressing bij met gekarameliseerde witloof en appel. Ik gebruik de gezondste drie slasoorten: veldsla, waterkers en rucola.
Paul Barbé
Viering 16 oktober 2016
Mijn ontmoeting met de antroposofie
In de jaren 80 werkte ik als studiemeester-opvoeder in Brussel en deed de administratie van de onderwijsopleiding. Na een drietal jaren wou ik eruit stappen en iets anders doen.
Wortelcake is intussen goed ingeburgerd, maar de naam verdoezelt vaak dat er veel suiker, boter en dergelijke in de cake aanwezig is. Daarom geef ik mijn receptje voor een wortelcake zonder suiker of boter en met veel wortels.
Dit recept is voor mij een voorbeeld van hoe iets supergezonds heel lekker kan zijn.
Ik maak hier overvloedig gebruik van peterselie. De gezondheidsbevorderende eigenschappen ervan zijn veelvuldig. Herleid peterselie dus niet tot garnituur!
Zeebaars is dan weer een heerlijke en magere vis.
Mijn kennismaking met La Verna heb ik te danken aan Sarah, dochter van Kristin en Peter, met wie ik al achttien jaar bevriend ben. Ik leerde haar kennen tijdens een KUC-kamp van de UGent, een introductiekamp voor nieuwe studenten.
Amely Wild
Viering 18 september 2016
Volgens mijn vader ben ik geboren op zeven minuten tijd. Mijn mama heeft niet één wee gevoeld. Ik sliep meteen hele nachten door. Ik hoor mama nog fier vertellen hoe ik met slechts vier voedingen per dag rondkwam. Blijkbaar zat de overtuiging dat je niemand tot last mag zijn er al in vanaf dag één.
